Sobre mí

Nutricionista y vegetariana, más de 10 años de ser ambas por el orden de la vida, sucedieron en el mismo tiempo.  Nutricionista por formación académica, vegetariana por

Siempre digo que soy más vegetariana que nutricionista, porque predomina la parte más “romántica y sentimental” del vegetarianismo frente a la objetividad y paradigmas de la nutrición humana tal como la hemos conocido hasta la fecha.

 

 

Nutricionista y vegetariana por más de 10 años. Responsable de @vegetarianoynutricion y además profesora de la Escuela de Nutrición Universidad de la Costa Rica.

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