¿Cómo definir SALUD?

Si yo le preguntara cuál es su definición de salud, ¿cuál sería su respuesta? No se trata de respuestas correctas o incorrectas, se trata de en torno a qué giran. Muchas de las veces se hace referencia al bienestar general en ausencia de enfermedad, que es un concepto bien, pero no termina de estar completo.

Cuando hablamos de salud tenemos que hablar de un 360, porque eso es el ser humano: un todo, no partes aisladas que se les da mantenimiento o son arregladas por separado, por decirlo de una forma un tanto cruda pero no irreal. Por ejemplo, ¿qué solemos hacer en la medicina alopática para un dolor de cabeza? Tomar un calmante para aliviar el dolor, con la esperanza de que esa acción resuelva todos mis problemas – exageré un poco lo sé, pero es que esa puede ser a veces la sensación -. Ahora, ¿qué pasa si la causa de ese dolor de cabeza es una indigestión? o, ¿una preocupación, un estrés que es tan constante que ni siquiera se logra reconocer? Aquí es cuando la definición que implica alivios temporales, o sólo ausencia de malestar, limita un concepto que abarca mucho más. Sigue leyendo

Hay que consumir pescado porque es bueno para el corazón

Esta es una recomendación común en salud, ¿la razón? el contenido de ácidos grasos omega-3. El omega-3 es un ácido graso poliinsaturado considerado esencial para el cuerpo humano, que previene enfermedad cardiovascular – al menos in vitro ha demostrado propiedades antiinflamatorias, antitrombóticas y antiarrítmicas – .

El nombre deriva de su estructura química en referencia a la cantidad de carbonos al final de la cadena. El nombre hace referencia a una familia, al igual que los ácidos grasos omega-6. Dentro de los ácidos grasos omega-3, el EPA y el DHA son de particular interés, debido a que el cuerpo los produce en cantidades limitadas, pero se encuentran de forma abundante (¿adivinen?) en los aceites de ciertos pescados. Sigue leyendo

Yo no como cualquier cosa

El otro día empecé un curso. No a darlo sino a recibirlo :) Resulta que llega la hora del receso, yo llegué muy correcta con mi lonchera donde llevaba mi propia merienda. La verdad que esto es algo tan cotidiano para mí que no noto cómo “se ve desde afuera”, por decirlo de alguna forma.

Yo tranquilamente procedí a sacar – y comer – cada una de las partes que conformaban dicho tiempo de comida, y por supuesto surgió el tema. Confieso que fui casi yo misma la que lo inició, un poco motivada por una latente incomodidad, al estar compartiendo con personas que no conocía ni están enteradas de mis hábitos alimentarios. Sigue leyendo

Que el alimento sea tu medicina

Dieting weight loss concept. young woman holding fork with fresh

El otro día una persona me solicitaba una cita “urgente” porque necesitaba perder peso para una fiesta, fue uno de esos momentos donde uno se queda pensativo y un poco a la expectativa de que terminen el comentario con algo como “… es broma”.

No es que la salud – o el deseo de tener un peso corporal adecuado sea cuestión de chiste – pero para los y las nutricionistas conscientes, es realmente frustrante (en realidad la palabra es indignante) el mercadeo de los kilos de peso corporal; porque perpetúa ese error de pensamiento de que una ‘dieta’ va a solucionar en cuestión de unas cuantas semanas, los inadecuados hábitos alimentarios que me llevaron hasta ese peso no deseado. Sigue leyendo

No como carne, ¿debo suplementar mi alimentación? ¿cambiar por sustitutos?

No gracias, no como carne

  • ¿Entonces qué come?
  • ¿De dónde obtiene la proteína?
  • Se va a enfermar, mejor tome vitaminas

La nutrición del organismo humano es un complejo mecanismo de interacción y dinamismo constante, en el que cada sistema tiene un requerimiento de los distintos tipos de nutrientes durante el día.

Estos nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales (mencionados de forma general y simple); son requeridos por el cuerpo constantemente para satisfacer su demanda, y llevar a cabo una impresionante cantidad de procesos metabólicos. Sigue leyendo